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1973年8月10日，香港政府发出两个无线电视经营权，其中佳艺电视获得的是“中文电视台”经营权，而同时丽的电视亦获得新的“中英文电视台”经营权：这意味著佳艺电视跟其他两间电视台不同，只可以营办一个中文台。
佳视的台徽是以六个成120度角之线条所组成的环状六角形，代表中国儒家的“六艺”—礼、乐、射、御、书、数；同时亦代表佳艺电视的六个主要股东，分别是林炳炎（恒生银行创办人之一）家族（林氏家族于1976年入股佳视）、怡和洋行、商业电台，以及香港三间当时最主要、及拥有很高公信力的亲国民政府中文报社——“星岛日报”、“华侨日报”及“工商日报”（当中只有星岛日报至今仍继续出版）。在六个股东当中，以商业电台拥有最大的主导权。
1975年9月7日下午6时，香港第三间电视台佳艺电视启播。当初佳艺电视的发牌条件之一需要佳视将部分时间用作播放教育节目，是佳艺未能取得收支平衡的原因之一，亦是佳视倒闭原因之一。佳艺电视的主要股东为何佐芝，亦即香港商业电台的创办人。
叶欢在金融领域发展，他觉得手里不能少了传媒，就像1965年香港银行危机中的恒生银行，经香港SH汇丰银行及渣打银行声明对香港的华资银行作出无限量支持，加上港府采取多项措施，至2月10日，风波暂告平息。但事件并未就此完结。直到3月，仍有部分报纸刊登了一些没有根据、中伤本地银行的流言，恒生是其中之一。结果期间，大客户悄悄地取消帐户;至4月初，挤提再次爆发，恒生银行更是首当其冲。当时大批客户涌至提取存款，身为总经理的何添劝告不要急于提款。个别二、三十万港元的大客户如警司韩森，要求何添签名担保才停止提款。在总行，提款的人潮更伸延至皇后像广场的香港会所。汇丰再次表明支持恒生银行，并委派职员驻守恒生总行大堂，以证明有足够的现金供应，一叠叠的钞票遍布大堂的各个角落。但是，情况并未有改善的迹象。前车之鉴啦，现在叶欢手里面也有银行，元丰基金更是持有大量上市公司的股票，这时要是有报纸随便搞一些不利流言，都会对叶欢的生意造成极大的冲击，尤其叶欢还是新到香江的外人，还没有同乡会等组织的支援。万一等到叶欢好不容易把嘉华银行发展起来了，别人也给他来这么一手，那酸爽叶欢可不想去享受。或者叶欢持股的公司被人搞出些利空的消息，影响叶欢的利益。
在这个年代做传媒大亨可不能只有报纸，时效性更强的电视台更是不能缺少的，可是电视台不像报纸，它需要香江港英政府发放牌照。在佳视开台后，香江的无线电视业进入了三国争霸时代，可是佳视也只坚持了3年就关门大吉。而且自这三家电视台后直到90年代香江才有新的电视台上线，叶欢的事业可等不到那个年月。
收购的对象一共有三家，可是无线股东成分复杂，大股东利孝和、祁德尊、邵逸夫都是香江有名的大亨，尤其是邵逸夫手握邵氏影业和邵氏院线，与电视台形成强力互补，前世香江最大电视台TVB叶欢是不指望了。现在还叫丽的电视台未来亚洲电视台还处于英资的控制之下，以那些盎格鲁-撒克逊后裔高傲的眼光，他们是不愿意华资控股电视台的，像李超人那样有本事的人收购了危机中的和记黄埔后也照样一番龙争虎斗，叶欢可不想与那些白皮在丽的电视台搞宫斗。本来最容易拿下的是3年后会关门的佳艺电视台，可是佳艺电视台先天不足，一个是只能有中文台，另一个是要把大量黄金时段用来播放教育节目，这些都不利于电视台影响力的扩展，虽然叶欢不在乎电视台赚不赚钱，可是他还是希望电视台能够自负盈亏的。叶欢也不可能一直往电视台里面填钱，就是有钱往里面填也不能这样干，不然电视台就会形成惰性丧失竞争力，在未来的网络时代还是不能摆脱淘汰的命运，这样收到手里对叶欢来说也没有什么用处。
叶欢知道，自从佳视成立后，三大电视台就开始了收视大战，不过三家大战，大部分时间都处于劣势的就是丽的电视台，后世就是佳视关门了，丽的电视台也是多次转手。香江的规模有限，制作等各方面资源也有限，支撑不起多家电视台，像佳视这样有先天缺陷的电视台叶欢是看不上的，他把目标定在经营范围更为广泛的丽的电视台。
可是，现在的丽的电视台还在丽的呼声手中，丽的呼声也没遭遇危机，估计他们还会把丽的电视台看成是香饽饽，叶欢就是出钱估计也收不到。等到他们出手电视台又要等到1981年，叶欢可不想傻乎乎的等，到时候还要被那些人宰一刀，为了压低丽的电视台在那些人心目中的地位，叶欢决定加盟佳艺电视台，拿出以后被证明是有收视率保障的电视剧全力帮助佳艺电视台来赢得收视率大战。收视率没有了保证，丽的电视台广告价值就会降低，盈利能力也会下降，到时候那帮白皮无利可图的情况下一定会放弃经营电视台，到时候叶欢估计就能够购买丽的电视台。
佳视首晚的《佳视良辰》节目获得好评，被评为达到国际水准，手法新鲜。然而，第二天开始，佳视的节目就显得贫乏，较突出的就只有《彩色人生》，主持人是廖凤明。当时社会上对教育电视都寄予厚望，故佳视成立时，政府规定佳视须于下午2时至6时以及晚上9时至11时30分，作为电视教学之用。然而这些节目并不受观众欢迎，这正是导致佳视倒闭的原因之一。正好佳艺电视台刚刚开播，还是很缺少创作人员，叶欢觉得自己还是有机会打入佳视内部的。而且这个年月人们的制作水平还未经后世那种熏陶，节目制作思想还比穿越而来的叶欢落后，叶欢觉得他完全可以把从前世带来的创意拿出来，让佳艺电视台的教育节目更受欢迎，反正人们是喜新厌旧的，教育节目不可能长盛不衰，叶欢也不担心这会影响他收购后的丽的电视台。
想到了就去做，叶欢就去佳艺电视台去谋职，这样叶欢既可以在娱乐圈扩展人脉，又可以和上层社会建立联系，这是一箭双雕的事，叶欢可不准备放过。