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这是一个晴的气。
下午的阳透过窗户,透过半掩的窗帘,斜照在房间里,慢慢地移动着,移动着,后终于有一寸来长的条,照到了熟睡着的人身上。
阳是有温度的。——这是识,而许多时候容易人忽略。对一个将醒未醒的人来说,照在身上的阳足以带来温暖,带来哪怕是睡梦中也能感到的芒甚召唤。
也,当阳在身上持续地洒照了约摸分钟之后,许广陵醒了过来。
一种难以容的舒适感随传来,是一种尽地、饱饱地酣睡之后,身心得到充分地休憩、调整以后才会有的体验,而实是,许广陵已经多年没有这样的体验了,甚至,他都忘了这种感觉。
往,于失眠的,许广陵的睡眠质量不,是以每醒来,头都有点沉,昏沉的种,有时甚至还有点头疼,必等过一时间才会消失。
是现在,这是感觉?
仿佛时间倒转,倒转到年以。
饱满、充沛、力,在身心感上,许广陵一时到了这几个词。
是这种感觉没能让许广陵留连长时间,甚至都可以说,没能怎牵扯他的注,会感到这,仅仅是出于身体的能而已。许广陵的识,旋完全关注到另一上了。
昨夜里,确实有变化在他身上发生了!是暂时来说,还不是祸是福。
许广陵了一个梦,实,用“梦”来容昨夜里的,不恰当,甚至于是不恰当。
梦,这几年来许广陵了多,多,不是样的梦,总有一个显不过的征,就是,梦中的,总是支离破碎的,以片断的存在,而且,较于现实,梦中的总有不同度的变。
则,许多时候,乍醒之时,还隐约记得梦的内容是,快地,就会如写在沙滩上的字一般,潮水一拂,就没有了。记得过梦,不记得梦了。
是昨夜里的,不一样。
不需要闭眼,不需要凝,也不需要忆,昨“梦”到的东,栩栩如生般浮现在许广陵的脑里。
梦里,他变成了一个大厨,在一叫“白玉羹”的汤。汤的主不复杂,有三种,分是蘑菇、豆腐、土豆,对的,土豆,就是他昨晚吃的一样材,是这三样材的选、法以加工,却完全是许广陵以见所未见、闻所未闻的。
豆腐,中国传统的黄豆,浸泡,皮,有了皮的纯豆瓣磨制的豆腐,才足够细腻,没有豆皮所带来的种毛糙质感以涩味,而在点豆腐的时候,用的既不是卤水,也不是石膏,不是内脂的,而是糯米酒与黑米醋的混液。
这样出来的豆腐,既有黄豆身的醇香,又有米酒的醇香以米醋的醇香,而这三种醇香,是和而不同的,是为“三”,为可以从中出三种味来。
而且这样出的豆腐,才足够细腻,且顺滑。
细腻顺滑到度呢?细腻顺滑到刀工深厚的大师傅可以这样的豆腐切成头发丝般细。
切成头发丝般细不是点,点是,当豆腐可以切成这般细的时候,过连断的刀工,就可以让豆腐丝“开出花来”,置于汤水中呈现出摇曳的水草状,而过青菜汁等物这豆腐丝染色,就是水草,至少从观上来说,几乎是完全地肖似。
土豆切丝,细细的丝,一半糖水浸泡,一半醋水浸泡,醋水也可以用橙汁、柠檬汁等替。
蘑菇,种野生的鸡腿菇,就是帽子长长,几乎蘑菇杆完全覆盖住的种,有这样的蘑菇才足够鲜,足够细滑,后帽杆两用,俱抽成细丝。
豆腐丝,土豆丝,蘑菇丝,豆腐细腻,土豆绵软,蘑菇嫩滑,三种材不论口感上还是味上又是营养上皆是得益彰,而这三种材出的汤,就是白玉羹。
中,豆腐三味,土豆二味,蘑菇二味,在一起是味。
后,豆腐土豆蘑菇混和是一味,汤又是一味,加上面的味,计是味,也“”。,加上三样材一色的洁白如玉,这就是“白玉羹”的来。
着,一幅晰的画面出现在许广陵的脑中。
就是白玉羹已经,盛入青瓷小碗里,一同样是瓷质的汤匙了进,在里面轻轻一搅拌,便见千丝万缕,俱皆旋转起来,宛若一朵花的盛开。
后尝,以两勺开胃。
一勺汤,开口腔,二勺混,饱尝全味。
两勺之后,下来,便可以一点一点,细细慢慢地尝,尝这白玉羹的“”之滋味。
当这样的画面在脑里闪过时,许广陵不自主地动了动舌头,又咽了咽口水,觉口水如水涨潮般在口腔里涌出,连续咽了几口,却还是有的口水在生出。
几乎是生一,许广陵识得了叫“馋”,这种体验,比词典里的释,要生动多了,不,是太生动了,生动到都让人有点不忿。——
这太过分了!
是,馋着馋着,许广陵却是有点呆滞。
这是梦吗?
要他脑子还有半点醒,就绝不可能之的当成是梦。样的梦可以这般具体、这般真实、这般无中生有?
许广陵不是厨师,他也没学过菜。
他会,一简单的,比如说炒土豆丝,比如说红柿炒鸡蛋,又比如说炖豆腐,也仅仅是出来能吃的水,间绝无半点讲究。刀工火候一概不懂,就连炒菜时到底是还是盐他也不是楚,完全是随着来。
食类的书籍,他也没过。
往日的他,又哪来这样的心?
是昨的梦里,他梦到了?完完全全就是无中生有!换言之,不是他自己的东。是,一夜过来,他无师自地熟谙了多多的东。
比如说豆腐是怎的,从黄豆到豆腐的一整套工序。
比如说豆腐有豆腐豆腐之称,用石膏点的,称之为豆腐,用卤水点的,称之为豆腐,而除了石膏和卤水之,还有的能够用来点豆腐的东……
这种种,都是以的许广陵所不甚至可以说是一窍不的。
是这时,他却仿佛是一个已经浸淫几十年的厨师,甚至,许广陵都有一个错觉,就是,他觉得,“白玉羹”,他都可以给出来!是就令人觉得头疼的讲究和繁复,对于现在的他来说,仿佛就如1+1=2般简单。