第二十一章生炒小白菜

　　小朱道：“客人说整体还不错，唯一的缺点是粉丝有一点点糊，应该是放早了。”
　　老许顿时瞪大双眼，怎么说的跟那小子一样？
　　其他厨师也有点惊讶，不过很快达成共识：瞎猫碰上死耗子！
　　接着第三道，第四道，第五道菜送了出去，每送完一道菜小朱都会尽快返回反馈，让大厨们感到泄气的是，每一道菜似乎都是反响平平，问得秦晓月最多的，就是是不是换厨师了，言下之意，是您的店水准不如从前了。
　　直到送完第六道菜返回，小朱已经有点垂头丧气。
　　“客人说，今天的菜如果是平常接待还是不错的，但如果要通过评审，就有点稍稍不足了，还说如果接下来的菜也是差不多水准的话，那就没未必要上了，秦总说了一通好话，才终于让客人答应继续试菜。”
　　“艹，这帮老饕的嘴也太刁了吧？老子做了二十年菜还是第一次被人嫌弃。”有厨师吐槽。
　　“不然你认为，嘴不刁能当岭南十佳素食馆的评委？”孙崇喜也彻底气馁：“看来缺了司徒，还真玩不转啊。”
　　“小朱，你去告诉秦总，下一道菜由肖大厨做，绝对可以让客人满意。”这时唐海开口了，那些大厨通通吃瘪正是他喜闻乐见的，不然那有肖彻出手的机会？肖彻不出手，他自然也就没有博取秦晓月欢心的机会了。
　　“肖大厨...是那位？”小朱不认识肖彻，来来回回好多趟，愣没注意到那个坐在角落里埋头撸机的小子。
　　“他就是肖大厨！”唐海隆重介绍。
　　“他？”小朱半信半疑，感觉有点太年轻啊。
　　“还不去跟秦总说？误了事你负责吗？”唐海催道。
　　这可吓坏了小朱，赶紧去告诉秦晓月。
　　唐海又转向一众面色不善的厨师，翘起兰花指道：“看什看？有本事下一道菜你们来做啊，谁想做？谁？站出来？”
　　就没人站出来。
　　上了六道菜没有得到一点好评，再上结果也多半一样，接下来这道菜是秦晓月翻盘的唯一希望，说白了就是烫手山芋一枚，躲都来不及，谁会傻到主动去接？
　　唐海冷哼一声，然后向肖彻抛个媚眼：“肖老板，别玩手机了，该你上场了。”
　　肖彻头也不抬：“上什么上，老板还没表态。”
　　过了一会儿小朱回来，对唐海道：“秦总同意下一道菜让肖老板做，不过，她说这事如果搞砸了，就和你绝交。”
　　唐海做个Ok手势：“如果搞砸了，别说绝交，我还让她拿鞭子抽我一百下出气！”
　　小朱咋舌，这也太狠了吧。
　　肖彻很认真地问唐海：“那你到底是想我不搞砸呢？还是搞砸？”
　　唐海脸一红：“讨厌啦！”
　　众厨师暴汗，这俩家伙真是一个赛一个奇葩。
　　肖彻把手机放回兜里，眼晴看了看放食材的架子，过去随手拿起一小篮子白菜。
　　“小伙子，你不用秦总准备的食材？”孙崇喜好心提醒一句。
　　“随便就行。”肖彻道。
　　众厨师面面相觑，放着上好食材不用，这小子搞什么名堂？不过爱咋搞咋搞吧，难得有人肯接这烫手山芋，管他那么多干嘛？
　　肖彻走到一个炉灶前，开火，待锅热，放油，下菜，翻炒，放盐，出锅装盘。
　　整个过程很是随意，也很是潇洒。
　　“这是.....”孙崇喜忍不住开口。
　　“生炒小白菜啊。”肖彻道。
　　生炒小白菜？！众厨师简直槽意爆表，虽说越简单的菜越考验厨师实力，但是，在这么关键的时刻上一道生炒小白菜，也太不合时宜了吧？
　　“锅里还剩一点，我尝尝！”唐海把锅里剩的白菜铲出来，迫不及待地品尝。
　　出于职业习惯，一众厨师也开始对这道生炒小白菜评头品足。
　　“嗯，色泽翠绿，不生不老，看着还行。”
　　“火候控制的不错嘛，没有多余水份，色香算合格了，不知味道....”
　　众厨师目光转向唐海，却见唐海仔细咀嚼着，神情有些古怪。
　　“肖老板，我怎么感觉不太象你平时做的菜？”唐海发出疑问。
　　“怎么不象？”
　　“平心而论，你这道菜做得已经不错，但和你平时做的根本没法比，是不是厨具用得不习惯？”
　　“没有不习惯。”肖彻笑道。
　　“那怎么会这样....”
　　肖彻没回答，吩咐小朱：“马上把菜送过去，凉了就不好吃了。”
　　小朱不敢怠慢，赶紧端菜走起。
　　“小伙子，你基本功还是不错的，但做出好味道需要长期的经验积累，以后好好用功吧。”出于爱才之心，孙崇喜忍不住对肖彻点拔一二。
　　“对啊，现在的年轻人都有点浮躁，容易骄傲自满，如果放在咱们那个年代，早被师父打废了。”另一位厨师接着搭腔。
　　肖彻笑笑，不说话，接着撸机。
　　见肖彻一副吊儿郎当样，孙崇喜也懒得再说，转身对所有工作人员道：“今晚大家辛苦了，结果如何不重要，总结经验，下次再努力吧。”
　　言下之意，已经对通过评审不抱任何希望。
　　“呵呵，这10%工资果然不是那么好加的。”有大厨自嘲。
　　“算啦，本来就没抱什么希望。”另一名厨师安慰。
　　却在这时，小朱急步返回。
　　“肖大厨，你做的生炒小白菜，大获好评！”小朱一脸兴奋，就象阴了好久的天，终于看到阳光。
　　“什么？”厨房里顿时响起一片惊讶之声。
　　唯独肖彻淡定自若，好有一副高人风范。
　　小朱兴奋地告诉大家：“客人尝过那道生炒小白菜之后，说水准绝对不在司徒大厨之下，甚至还高出一筹，敢在这种时候上一道极简单却不容易做好的炒青菜，足以显示厨师的自信和魄力，总之客人对这道菜非常满意，并期待继续品尝肖大厨做的菜肴。”
　　“哈哈，我都说肖老板厉害的啦！”比小朱还兴奋的是唐海：“肖老板，赶紧的，继续继续，直到让那帮老饕五体投地为止。”
　　“对对对，客人在等呢！”小朱也催。
　　于是肖彻又走到食材架前，很随意挑了几根青豆角，很随意地切成大约五厘米长的小段。
　　开火，倒水进锅，待水开，下豆角段，焯至熟，罩篱捞起于冰水中浸泡一下，再晾干水份至盘中。
　　然后放盐，酱油，醋，香油迅速拌匀，菜成，整个过程是轻松随意，信手拈来的感觉。
　　这一次，那些骄傲的大厨们再也不敢轻易开口评价了，那怕心里诸多疑问，如果说清炒小白菜还能体现厨师的火候功底，那这道焯一焯拌一拌是什么鬼？还能再草率一些吗？
　　这次小朱也没底，弱弱问肖彻：“您这道菜叫什么？”