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第一百一十六章 给鸡爪爪去皮

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  随后这位客人无奈,点了两份饺子...
  自从酒楼营业开始,人们都是奔着肠旺面跟新品饺子来的,其他的食物虽然也点,好像这两道更加火爆一些。
  毕竟天气的原因,食客们总是想吃些热乎的东西。
  先前说只吃素的老者,津津有味品着美味,又听说还有芝麻糊,赶紧点了一份。
  直到把所有食物吃得精光,这才心满意足,表示明日还会在来。
  很快,晌午两百份肠旺面均已卖出,壮壮终于是盼来休息时间。
  上午营业时间结束
  把大门关上,挂上暂时打烊的木牌。
  由于天公不作美,小院是没法坐着吃午饭,只能在厅里,将之前订做的桌子,两张一并拢,就可以坐下四个抠脚汉。
  李小白则是上座,壮壮单独坐在一侧,蒋进跟陆辰坐他对面。
  这样方便吃饭聊天。
  中午吃热腾腾的水饺,壮壮饿了一上午,为的就是等到这一刻,新鲜出炉热乎的水饺一上桌,他便不管烫还是不烫,呲牙咧嘴,一口一个吃起来。
  羊肉馅跟猪肉馅,各有各的味道。
  蘸料的醋里滴两滴花椒油和辣椒油,那味道更加香美。
  “这味道真是绝了,此般美味只应天上...”
  壮壮一边吃一边感慨。
  陆辰瞅了眼他,冷笑道:“我怎么觉着这话出自你口,总是怪怪的,你还是好好吃你的饺子吧!”
  “呵呵..”壮壮冷笑。
  这两人日常怼来怼去,李小白早就习惯了。
  蒋进更是夸张,咬一口饺子,观察肉馅煮出来的变化,在闻闻香气,味道实在太美。
  蒋进夸赞道:“哥,你这饺子的做法从哪里学来的,你的这些厨艺,到底是何方高人传授,菜式种类,口味,竟是我从未见过,太好吃了,真是太好吃了...”
  蒋进一边吃一边赞美。
  何人传授,这句话问到点子上了,李小白也不知道该怎么去扯。
  吃着饺子,就因为刚刚壮壮那句别扭的感叹,干脆扯开话题,于是问陆辰:“不多时日,便要科考了吧?你准备得如何?”
  陆辰不假思索应道:“这一回,准能成。”
  壮壮立马接过话道:“哎,哎,但愿吧!若是考中了,我想着你这一走,没人跟我拌两句,肯定觉着不习惯。但,还是得祝你一路走好,走不掉也没关系,满福楼算账的活儿多轻松。”
  陆辰翻了个白眼给壮壮道:“什么叫一路走好,你会不会说话?”
  “嗯...不是一路走好?那是一路顺风?也不对,这正要用词时发现词穷!”壮壮说着。
  李小白笑道:“是一举成名,不对,是金榜题名,我都被你带偏了。”
  随后又跟陆辰说道:“那你得多加用功才是。”
  陆辰点点头。
  一顿愉快的午饭很快就吃好,本应该是休息会儿,但早上送来的鸡爪还没处理,不是说要做醋泡凤爪么,那就赶紧弄完了在休息。
  四人吃完,按照往常,壮壮不满的端着碗筷念叨:“成日里就是我在刷碗,你们一个个的,吃完拍拍屁股走人,也轮着刷才是啊!我一曾今的江湖人士,可是持刀闯便大江南北的,如今居然...居然...”
  李小白用自制竹签剔着牙说道:“你一月工钱是两贯,正如你早上跟客人说的那般,算下来,一日你要吃掉十几两银子的美食,我算算,今日饺子得有三十个,不,三十八个,算了,四舍五入是四十个,晚饭怎么也得照着五十个来吧,再来点餐后水果,夜宵...”
  李小白扳起手指算着。
  壮壮端着碗筷,腾不开手,紧忙摇头道:“得得得,哪有你按市价来算的,不就是洗个碗,洗了便是。”
  说完,见没人理他,无奈,屁颠屁颠端着去厨房刷碗。
  ...
  李小白把鸡爪爪拿出来,果然是原滋原味,上面还沾着几根毛,还得在清洗一番。
  蒋进跟着李小白清洗鸡爪,一边洗一边嫌弃道:“哥啊,这又是要作甚?鸡脚的味儿很是不好闻,能做出啥样美食来?”
  李小白坐在小胡凳上,仔细将每根爪子都反复洗净,然后说道:“这鸡脚虽让人联想翩翩,但是嘛,好好洗净,处理干净,也没什么令人发指的,吃酒时更是不可多得的下酒菜。”
  说着,麻溜的一撕,鸡脚就像是被剥皮一般,褪皮之后,爪爪显得白白净净。
  蒋进惊道:“这...这是如何做到的?”
  李小白笑道:“方才清洗后,用刚烧开滚烫的水快速过了一遍,这样便可以轻松将鸡脚上的这层皮去掉,不然,这踩着天地精华的脚丫子,怎么吃得下啊!”
  说着,李小白将洗好鸡爪放在砧板上,砧板则是用胡凳垫着,这样的距离正好合适。
  放砧板上后,拿起刀‘咚咚咚’几下便把长长的指甲给斩掉。
  蒋进好像又学到一招,顺手拿起一只鸡爪,虽然他不知道是什么原理,学着李小白的样子,顺手一抹,鸡爪子上的皮一下子就被翻了起来。
  但还是没有李小白那样的工夫,一次便能去掉一整只鸡爪的皮。
  李小白笑道:“是很简单吧!”
  蒋进拉来一张胡凳坐下说道:“若有机会,真想见见传授你厨艺的这位高人,我曾以为自己厨艺惊人,但在哥这儿,当真是算不得什么...”
  李小白笑笑,心里想着;那是自然,谁让自己人生打一开始出来就带着‘插件’呢。
  蒋进去了几只鸡爪的皮,也找到了些技巧,再试一次,又不行了,在拿一只,差一点,在拿...
  看他这么热火朝天的弄着,李小白干脆就不剥了,只用把指甲斩掉即可。
  一边斩着指甲一边说道:“年轻人...很有天赋的嘛,继续努力,继续努力。”
  蒋进继续给鸡爪爪去皮。
  壮壮刷完碗出来,见二人在院里处理鸡爪,虽说这鸡爪子是他去市场托人收来的,但见着它难免心有余悸。
  摇着脑袋走到二人面前道:“啧啧啧,咱满福楼何时才能做些让人一眼见着,眼前就一亮的食物...”
  李小白一刀朝鸡爪指甲斩下,壮壮眼睛瞪一下,头不时还往后轻仰。
  在斩一下,在往后一下...
  李小白说道:“这还不够让人眼前一亮吗?你见了是不是被惊到了。”
  还没等壮壮回应,李小白又立刻说道:“惊到了对不对,那不就是了。”
  壮壮一时语塞,四处看了看,没胡凳可以拉,一米八的大个,干脆蹲下,双手托腮,盯着眼前二人在清理鸡爪。
  
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